Founder & CEO @Moon | Baking 1M croissant by 2025 | Follow my journey here from 1 to 100 stores

Fille de Chef, globe-trotteuse, et entrepreneuse, j'ai toujours aimé découvrir les saveurs du monde ! 

Diplômée d'une école de cinéma avec une option réalisation et d'une école de médecine chinoise, puis j'ai continué a complété mon parcours par des formations sur des sujets qui me passionnent : business & design.

Mes compétences sont à l'intersection des sciences, de la création, du business, et me permettent de proposer une approche originale et innovante dans tous mes projets.

—> j'ai d'abord travaillé en tant qu'indépendante
 —> puis j'ai créé mon agence de création digitale
 —> avant de fusionner avec ma dernière entreprise dans laquelle nous avons créé un réseau social autour de la culture et des centres d’intérêts 
—> dont nous avons pivoté le projet vers une brique technologique qui permet en quelques clics de créer la pub de demain : plus interactive et immersive.

Depuis mon exit en avril dernier, j’ai investi quelques tickets sur des start-up et dans l'immobilier.

Je lance à présent Moon, ma 3ᵉ aventure. 

Inspiré par l’astrophysique et la conquête de l’espace, Moon est une chaine de coffee-shop qui souhaite promouvoir une expérience foodtech mémorable.

J'imagine un monde où nous pourrons déguster un croissant chaud et une boisson de qualité constante, peu importe où nous nous trouvons, afin de nous réconforter et accompagner dans les petits moments de la journée. 
#dailyritual

Retrouvez-nous dans notre 1er emplacement situé à Paris - surnommé « Moon Base » en 2023. 

Suivez-moi pour découvrir un peu plus chaque jour ce que nous faisons.

 MP si vous avez envie de rejoindre l’aventure !

Ama ATHIGE SILVA

Aujourd’hui, j’ai 33 ans.

Je n’aurais jamais cru arriver jusqu’ici.

Le temps passe vite — et pourtant, je revois encore très clairement la petite fille que j’étais. Et celle que j'ai envie de devenir dans 10 ans. 

J’ai beaucoup voyagé, à travers le monde comme à l’intérieur de moi.
Je me suis regardée en face. Je n’ai pas tourné le dos à mes responsabilités.
J’ai fait all-in : sacrifié ma tranquillité et tout misé sur un rêve.

Cette vie est la seule que j’ai.
Je me dis toujours que c'est maintenant ou jamais.

Je suis née sur une petite île, à l’autre bout du monde.
Et aujourd’hui, j’ai construit la mienne, ici à Paris.

Une équipe engagée, composée à 80 % de femmes — une immense fierté — fait vivre ce lieu chaque jour.
Notre adresse est aujourd’hui devenue un repère incontournable pour les amoureux des croissants.

Pour mon anniversaire, c'est la saison des galette des rois. 
Faite maison. 
Préparée en direct.

C’est ça, mon cadeau.

La suite ? La santé avant tout. Des amitiés, de la joie. Des apprentissages et des rencontres. Des épreuves vécues ensemble et des célébrations. Du feuilletage, bien sûr. Et tant de belles histoires à écrire, raconter — vivre.

Merci à ceux qui me lisent.
À ceux qui me soutiennent depuis les débuts.
À la famille, aux amis.
Et à mon âme sœur — compagnon des jours de soleil comme des jours de tempête. 🌙

Founder & CEO @Moon | Self-Taught Pastry Chef | Follow my journey here from 1 to 100 stores I INSTAGRAM @Ama_Guise / @moonbaseparis

Il y a encore quelques semaines, nous n’avions pas prévu de faire la galette des rois chez Moon Croissant.

Pas par manque d’envie.
Mais par respect du produit.

Une galette, ça ne s’improvise pas.
 Il faut presque un an d’anticipation :
 – maîtriser une nouvelle pâte feuilletée
 – répéter les gestes
 – installer un flow précis
 – former les équipes

Dans l’artisanat, beaucoup de galettes sont préparées dès août… puis surgelées, pour être cuites à la demande en janvier.

Chez nous, ce n’était pas une option.

Et pourtant.

Les équipes ont insisté :
 « Au moins pour nos familles. »

Puis ce sont nos clients les plus fidèles :
 « On peut en commander une ? »

Et sans s’en rendre compte, tout le monde s’est pris au jeu.

Alors j’ai fait ce que je fais toujours dans ces moments-là :
 👉 je me suis enfermée une semaine, seule, en test express.
• déterminer la recette de pâte feuilletée
• choisir la farine adaptée
• ajuster le tourage et la cuisson
• recommencer
• rater
• affiner

Jusqu’à arriver au résultat que vous voyez aujourd’hui.
Grâce aux retours des équipes.
Grâce aux encouragements des clients.

👉 Nous sommes fiers de notre galette des rois.
Cette année, elle est produite en direct, en quantités ultra limitées : 12 par jour.

Disponible pour 6 personnes ou à la part.

 – farine T65
 – frangipane : 95 % crème d’amande brute / 5 % crème pâtissière
 – sirop de miel & vanille
 – produite fraîche, chaque jour

Parfois, ce ne sont pas les plans initiaux qui donnent naissance aux plus beaux produits.
Mais l’écoute.
L’exigence.
Et l’envie de faire plaisir aux personnes qu’on apprécie.

L’année prochaine, on s’alignera sur les boulangeries qui en produisent entre 4 000 et 6 000 sur le mois de janvier.

👉 Et vous ?
 Plutôt “dry January” après les fêtes…
 ou marathon de galettes jusqu’à la dernière fève ? 👑🥐

Toni Paignant, merci de faire partie de nos bêta-testeurs depuis le jour 1 🖤

Le genre de personne que tu aimerais avoir  quand tu construis quelque chose. 

• Feedback brut, technique, actionnable
• Ne disparaît pas quand ça coince — il réfléchit avec toi 
• Et quand il n’a pas la réponse, il active son réseau et te connecte aux bonnes personnes

Pas d’ego.
Pas de façade.
Juste une vraie logique de construction. 

C’est exactement ce type de relation qui fait la différence entre
👉 un projet qui survit
👉 et un projet qui grandit.

Respect.

Co-founder & CEO at Spark Club – 24/7 infrared fitness franchise | Ex-co-founder StarOfService | Looking for master franchisees & franchise partners in Europe

Il fallait absolument que je goûte à la galette d’Ama ATHIGE SILVA.

Quand tu vois une entrepreneuse passer une semaine entière à peaufiner une recette qu’elle n’avait encore jamais vendue, juste pour le plaisir de la partager avec ses clients, tu sais que tu vas te régaler.

Ce matin avec Stephane Marnot et toutes les équipes, réunion de chantier rue du Caire.

Autant vous dire qu'elle n'a pas résisté très longtemps 🫠 

Toute l’équipe du chantier était d’accord, on n’avait jamais mangé une galette aussi bonne 😅

Franchement, heureusement qu’il y a des entrepreneuses comme ça pour apporter un peu de douceur aux chantiers. 💛

Merci Ama !!!!!

EVOGUE RECRUTEMENT

J'interviens dans les écoles du numérique telles que Doranco, ESCEN et ALT RH pour dispenser des formations sur les thématiques suivantes :
▪ Réseaux sociaux ▪ Marketing digital ▪ Outils numériques

Formateur

INSERSITE

▪ J'anime et je fais la modération des réseaux : +5000 abonnés 
▪ Je veille à la E-réputation de l'association
▪ Je crée du contenus visuels (photo, infographie, vidéo, ...)
▪ Je met en place et j'anime des formations, coaching et workshop (entrepreneur, association et TPE)
▪ Je suis les performances sur les réseaux sociaux, reporting et référencement (SEO et SMO)
▪ J'élabore un plan de communication en adéquation avec les objectifs ineternes / clients
▪ Je gère un projet client : porte feuille 17000€

Community manager

ORGN (salle de sport)

▪ J'élabore un plan de communication, reporting
▪ Je veille à la E-réputation de la salle de sport
▪ Je crée du contenus visuels (publication rs, flyers, banières, ...)
▪ Taux de rétention en nombre d'abonné au mois (Instagram) : +100
▪ Taux d'engagement moyen : FB 32,54% et IG 19,52%

Social media manager

▪ J'anime la communauté sur les réseaux sociaux 
▪ Je veille à la E-réputation de l'association 
▪ Je crée du contenus visuels (photo, infographie, vidéo, ...) 
▪ Je Couvre l'événement "été connecté" en direct et sur les réseaux sociaux

Community manager/builder et Formateur | J'aide les entrepreneurs, les TPE et les associations à développer leur marque grâce à la stratégie de contenu digitale

Prêt à embarquer sur l’autoroute sans péage des opportunités sans limite ?

Bienvenue ! Je suis Julien, le CM et formateur de LinkedIn 👇

Avec une licence en communication et marketing digital en poche, j’ai pris le virage de l’autonomie pour aiguiser mes compétences. Ma soif de savoir est insatiable : livres, podcasts et expérimentations sont mes outils de croissance quotidienne.

En 4 mots, voici comment je me décris :
▪️ 𝗣𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗹 𝗮𝘂𝗱𝗮𝗰𝗶𝗲𝘂𝘅 : J’ai transformé les obstacles en tremplins, apprenant de chaque faux pas pour maîtriser l’art de la communication pertinente
▪️ 𝗦𝘁𝗿𝗮𝘁𝗲̀𝗴𝗲 𝗮𝗴𝘂𝗲𝗿𝗿𝗶 : J’ai propulsé des associations vers de nouveaux horizons, générant des contrats innovants grâce à une communication ciblée
▪️ 𝗖𝗼𝗺𝗺𝘂𝗻𝗶𝘁𝘆 𝗺𝗮𝗻𝗮𝗴𝗲𝗿 𝗰𝗿𝗲́𝗮𝘁𝗶𝗳 : J’ai fédéré plus de 2300 personnes sur LinkedIn en moins de deux ans, créant un écosystème d’échange et de partage
▪️ 𝗙𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗲𝘂𝗿 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲́ : J’ai partagé et transmis ma passion pour le numérique à la nouvelle génération, de la première année jusqu’au niveau Bac +3

Mon expertise est au service des entrepreneurs, TPE et associations pour développer leur image de marque sur LinkedIn et optimiser leur profil et leur page pro. 

Voici ce que je vous propose :
▪️ Une 𝘀𝘁𝗿𝗮𝘁𝗲́𝗴𝗶𝗲 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗲𝗻𝘂 𝘀𝘂𝗿-𝗺𝗲𝘀𝘂𝗿𝗲 qui vous fait gagner en visibilité
▪️ Une 𝗶𝗺𝗮𝗴𝗲 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝗿𝗾𝘂𝗲 𝗺𝗮𝗴𝗻𝗲́𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲 qui attire l’attention
▪️ Un 𝗳𝗹𝘂𝘅 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘁𝗮𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗼𝘀𝗽𝗲𝗰𝘁𝘀 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝗳𝗶𝗲́𝘀 qui accélère votre croissance

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Ou contactez-moi directement à 📧 jdurandpro75@gmail.com pour discuter de votre projet digital. 

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