Founder & CEO @Moon | Baking 1M croissant by 2025 | Follow my journey here from 1 to 100 stores

Fille de Chef, globe-trotteuse, et entrepreneuse, j'ai toujours aimé découvrir les saveurs du monde ! 

Diplômée d'une école de cinéma avec une option réalisation et d'une école de médecine chinoise, puis j'ai continué a complété mon parcours par des formations sur des sujets qui me passionnent : business & design.

Mes compétences sont à l'intersection des sciences, de la création, du business, et me permettent de proposer une approche originale et innovante dans tous mes projets.

—> j'ai d'abord travaillé en tant qu'indépendante
 —> puis j'ai créé mon agence de création digitale
 —> avant de fusionner avec ma dernière entreprise dans laquelle nous avons créé un réseau social autour de la culture et des centres d’intérêts 
—> dont nous avons pivoté le projet vers une brique technologique qui permet en quelques clics de créer la pub de demain : plus interactive et immersive.

Depuis mon exit en avril dernier, j’ai investi quelques tickets sur des start-up et dans l'immobilier.

Je lance à présent Moon, ma 3ᵉ aventure. 

Inspiré par l’astrophysique et la conquête de l’espace, Moon est une chaine de coffee-shop qui souhaite promouvoir une expérience foodtech mémorable.

J'imagine un monde où nous pourrons déguster un croissant chaud et une boisson de qualité constante, peu importe où nous nous trouvons, afin de nous réconforter et accompagner dans les petits moments de la journée. 
#dailyritual

Retrouvez-nous dans notre 1er emplacement situé à Paris - surnommé « Moon Base » en 2023. 

Suivez-moi pour découvrir un peu plus chaque jour ce que nous faisons.

 MP si vous avez envie de rejoindre l’aventure !

Ama ATHIGE SILVA

Aujourd’hui, j’ai 33 ans.

Je n’aurais jamais cru arriver jusqu’ici.

Le temps passe vite — et pourtant, je revois encore très clairement la petite fille que j’étais. Et celle que j'ai envie de devenir dans 10 ans. 

J’ai beaucoup voyagé, à travers le monde comme à l’intérieur de moi.
Je me suis regardée en face. Je n’ai pas tourné le dos à mes responsabilités.
J’ai fait all-in : sacrifié ma tranquillité et tout misé sur un rêve.

Cette vie est la seule que j’ai.
Je me dis toujours que c'est maintenant ou jamais.

Je suis née sur une petite île, à l’autre bout du monde.
Et aujourd’hui, j’ai construit la mienne, ici à Paris.

Une équipe engagée, composée à 80 % de femmes — une immense fierté — fait vivre ce lieu chaque jour.
Notre adresse est aujourd’hui devenue un repère incontournable pour les amoureux des croissants.

Pour mon anniversaire, c'est la saison des galette des rois. 
Faite maison. 
Préparée en direct.

C’est ça, mon cadeau.

La suite ? La santé avant tout. Des amitiés, de la joie. Des apprentissages et des rencontres. Des épreuves vécues ensemble et des célébrations. Du feuilletage, bien sûr. Et tant de belles histoires à écrire, raconter — vivre.

Merci à ceux qui me lisent.
À ceux qui me soutiennent depuis les débuts.
À la famille, aux amis.
Et à mon âme sœur — compagnon des jours de soleil comme des jours de tempête. 🌙

Founder & CEO @Moon | Self-Taught Pastry Chef | Follow my journey here from 1 to 100 stores I INSTAGRAM @Ama_Guise / @moonbaseparis

Il y a encore quelques semaines, nous n’avions pas prévu de faire la galette des rois chez Moon Croissant.

Pas par manque d’envie.
Mais par respect du produit.

Une galette, ça ne s’improvise pas.
 Il faut presque un an d’anticipation :
 – maîtriser une nouvelle pâte feuilletée
 – répéter les gestes
 – installer un flow précis
 – former les équipes

Dans l’artisanat, beaucoup de galettes sont préparées dès août… puis surgelées, pour être cuites à la demande en janvier.

Chez nous, ce n’était pas une option.

Et pourtant.

Les équipes ont insisté :
 « Au moins pour nos familles. »

Puis ce sont nos clients les plus fidèles :
 « On peut en commander une ? »

Et sans s’en rendre compte, tout le monde s’est pris au jeu.

Alors j’ai fait ce que je fais toujours dans ces moments-là :
 👉 je me suis enfermée une semaine, seule, en test express.
• déterminer la recette de pâte feuilletée
• choisir la farine adaptée
• ajuster le tourage et la cuisson
• recommencer
• rater
• affiner

Jusqu’à arriver au résultat que vous voyez aujourd’hui.
Grâce aux retours des équipes.
Grâce aux encouragements des clients.

👉 Nous sommes fiers de notre galette des rois.
Cette année, elle est produite en direct, en quantités ultra limitées : 12 par jour.

Disponible pour 6 personnes ou à la part.

 – farine T65
 – frangipane : 95 % crème d’amande brute / 5 % crème pâtissière
 – sirop de miel & vanille
 – produite fraîche, chaque jour

Parfois, ce ne sont pas les plans initiaux qui donnent naissance aux plus beaux produits.
Mais l’écoute.
L’exigence.
Et l’envie de faire plaisir aux personnes qu’on apprécie.

L’année prochaine, on s’alignera sur les boulangeries qui en produisent entre 4 000 et 6 000 sur le mois de janvier.

👉 Et vous ?
 Plutôt “dry January” après les fêtes…
 ou marathon de galettes jusqu’à la dernière fève ? 👑🥐

Toni Paignant, merci de faire partie de nos bêta-testeurs depuis le jour 1 🖤

Le genre de personne que tu aimerais avoir  quand tu construis quelque chose. 

• Feedback brut, technique, actionnable
• Ne disparaît pas quand ça coince — il réfléchit avec toi 
• Et quand il n’a pas la réponse, il active son réseau et te connecte aux bonnes personnes

Pas d’ego.
Pas de façade.
Juste une vraie logique de construction. 

C’est exactement ce type de relation qui fait la différence entre
👉 un projet qui survit
👉 et un projet qui grandit.

Respect.

Co-founder & CEO at Spark Club – 24/7 infrared fitness franchise | Ex-co-founder StarOfService | Looking for master franchisees & franchise partners in Europe

Il fallait absolument que je goûte à la galette d’Ama ATHIGE SILVA.

Quand tu vois une entrepreneuse passer une semaine entière à peaufiner une recette qu’elle n’avait encore jamais vendue, juste pour le plaisir de la partager avec ses clients, tu sais que tu vas te régaler.

Ce matin avec Stephane Marnot et toutes les équipes, réunion de chantier rue du Caire.

Autant vous dire qu'elle n'a pas résisté très longtemps 🫠 

Toute l’équipe du chantier était d’accord, on n’avait jamais mangé une galette aussi bonne 😅

Franchement, heureusement qu’il y a des entrepreneuses comme ça pour apporter un peu de douceur aux chantiers. 💛

Merci Ama !!!!!

I share here my head and heart notes 🤍 

Lover of arts and science, I have the dark circles of those who think a lot and seek to understand. 
My mission is to accompany you on your path to self-knowledge in order to awaken leadership and personal autonomy, while ensuring that you nourish and transmit these values ​​that enhance our humanity. 

Having solid experience in purchasing management and financial optimization in industry, Tech & FMCG punctuated by training in organizational support and Applied Psychology, I bring a systemic and strategic perspective to companies, while promoting the emergence of individual talents in collective performance. 

The link being one of my drivers, I regularly host online conferences and inspire with my speeches on leadership and epigenetics.

My life ambition: excellence and exemplarity in all things 

The quote that has always guided my professional trajectory: To command is to serve, nothing more and nothing less. André Malraux 

Committed to inclusive companies with a CSR impact and to women's rights, gratitude, raising awareness and celebrating our collective successes are at the heart of my professional practice.

taplio

The Battle

Ama ATHIGE SILVA

Anouchka P.

Followers

Posts

Engagements

Likes

Performance ScoreAma ATHIGE SILVA's LinkedIn Performance

Ready to grow your LinkedIn presence?

taplio

The Battle

Ama ATHIGE SILVA

Anouchka P.

Followers

Posts

Engagements

Likes

Performance Score.css-goub6s{font-size:var(--chakra-fontSizes-md);font-weight:500;color:var(--chakra-colors-gray-600);display:block;margin-top:var(--chakra-space-1);}Ama ATHIGE SILVA's LinkedIn Performance

Ready to grow your LinkedIn presence?

Performance ScoreAma ATHIGE SILVA's LinkedIn Performance