Ouvre Ton Restau

J’aide les entrepreneurs ambitieux de la restauration à clarifier leur vision, structurer leur projet, et activer leur croissance.

À travers la méthode RestauSuccess®, je les accompagne dans les étapes structurantes :

✅ Création ou ajustement du concept
✅ Projection économique & modèle de rentabilité
✅ Positionnement, stratégie de lancement & financement
✅ Sélection et coordination des experts (architectes, cuisinistes, bureaux d’étude…) pour sécuriser le projet

Tu avances dans le flou ? Tu veux décider avec assurance, éviter les erreurs et gagner du temps ? Un regard stratégique et expérimenté peut faire toute la différence.

Je ne suis ni consultant, ni formateur. J’avance avec toi, pas au-dessus ni à côté.
Je suis là pour t’aider à avancer avec sérénité, même quand la pression monte. Exigeant, mais toujours dans le bon sens.

Pas de recette miracle. Juste une méthode solide, éprouvée auprès de +200 entrepreneurs de la restauration, une vraie expérience du terrain… et 0 bullshit.

Partenaire stratégique des entrepreneurs de la restauration

RestauSucess Immo

🚀 J’aide les porteurs de projets à trouver le restaurant idéal, en les guidant pour éviter les erreurs qui peuvent compromettre leur aventure entrepreneuriale.

📍 J’accompagne aussi les restaurateurs à vendre leur établissement, en valorisant leur affaire et en trouvant des repreneurs qualifiés.

🏢 J’aide les enseignes, succursalistes et franchiseurs à identifier les bons locaux, en tenant compte de la stratégie de chaque implantation, car chaque erreur d’emplacement peut coûter cher.

Avec mon expérience en restauration et en immobilier commercial, je propose une approche sur mesure pour offrir aux restaurateurs et aux enseignes une expérience à la hauteur de leurs ambitions.

Accompagnateur en immobilier commercial pour restaurateurs et enseignes

Blue Flamingo

Tu développes une enseigne et tu veux accélérer sans t’épuiser à tout gérer toi-même ?

J’interviens comme bras droit opérationnel pour prendre le relais sur les tâches à forte charge logistique, afin que tu puisses rester concentré sur l’essentiel : piloter ta vision, sécuriser ta croissance.

Mes missions types :

✅ Interface avec les prestataires techniques (archi, cuisinistes, agenceurs…)
✅ Suivi de chantier & coordination jusqu’à l’ouverture
✅ Accompagnement des franchisés ou responsables d’ouverture
✅ Veille au respect du cahier des charges et des standards de l'enseigne

Optimiser les processus d’ouverture, garantir la conformité et sécuriser la mise en place du projet succursale ou franchisé.

Bras droit opérationnel pour enseignes food en croissance

Roger La Frite

Je relance l'enseigne mythique de restaurants Roger La Frite, fondée par mes grands-parents en 1946, en créant une nouvelle génération de restaurants.

Mon objectif est de faire revivre ce patrimoine de la gastronomie française, en respectant l'authenticité qui a fait le succès de l’enseigne, tout en répondant aux enjeux actuels.

Ouverture du premier restaurant prévue pour 2025/2026.

Relance de Roger La Frite

Time for the Planet

Time for the Planet est une entreprise à mission qui souhaite rassembler 1 milliard d'euros pour déployer 100 innovations luttant contre le réchauffement climatique. 
Il est possible de devenir actionnaire à partir d'un euro investi. 

Nous sommes la dernière génération à pouvoir éviter un effondrement du climat. Agissons ensemble ! 

Si vous souhaitez savoir comment vous engager, c’est par ici : https://www.time-planet.com/fr

Associé

Réseau Entreprendre Paris

Réseau Entreprendre Paris est une association qui réunit des chefs d’entreprise engagés pour accompagner les entrepreneurs à fort potentiel de développement et de création d'emplois.

Après avoir été accompagné pendant plus de 2 ans par ce réseau, il était temps pour moi de rendre la pareille. Aujourd'hui, je transmets mon expertise et accompagne les nouveaux entrepreneurs à structurer leur projet et à maximiser leurs chances de succès.

Membre et Accompagnateur 

Emergence Concepts

Emergence Concepts a créé en 2017, le 1er incubateur dédié aux porteurs de projet en restauration en France.

Fondateur & CEO

Lauréat 

Chambre de commerce et d’industrie de région Paris Ile-de-France

Intervenant dans le cadre de la formation «Reprise ou création d’un fond de commerce en restauration» sur les thèmes:
- Gestion des flux de clientèle
- Impact des tickets restaurants sur la trésorerie
- Retour expérience gérant de restaurant de type rapide

Intervenant 

YOG'N JUICE

Concept de frozen yogurts et smoothies sur mesure à déguster sur place ou à emporter.

Fondateur

Je t'aide à tout plaquer pour ouvrir ton premier restau avec succès I Créateur de la méthode RestauSuccess® et surtout petit-fils de Roger La Frite 🍟

J’aide les entrepreneurs ambitieux de la restauration à clarifier leur vision, structurer leur projet et activer leur croissance.

Grâce à ma méthode RestauSuccess®, je les accompagne de façon stratégique et pragmatique, en mobilisant mon expérience, mon réseau et les bons leviers au bon moment.

De la création du concept à la projection économique, en passant par la recherche d’emplacement ou la validation du modèle, je co-pilote les étapes clés qui transforment un projet en établissement rentable.

Je les aide à structurer, décider et poser les bases concrètes d’un restaurant rentable, optimisé pour le développement.

Qui je suis 👇

J’ai grandi dans l’univers de la food. 
Mes premières armes, je les ai faites dans la boulangerie : 3 années exigeantes qui ont forgé mon éthique de travail et mon sens du détail.

Puis j’ai exploré la restauration en France et à l’international (Angleterre, Australie, États-Unis), dans des contextes aussi intenses que formateurs.

En 2011, j’ouvre mon propre restaurant à Paris. 
4 années plus tard, je le revends, riche d’un apprentissage terrain irremplaçable 
et avec une nouvelle mission : accompagner celles et ceux qui veulent, à leur tour, se lancer.

En 2015, je fonde Emergence Concepts, une agence 360° dédiée à l’entrepreneuriat de la restauration.

En 2017, je crée le premier incubateur en France spécialisé dans l'accompagnement des entrepreneurs de la restauration.

Depuis, j’accompagne des entrepreneurs de la food à poser les fondations solides d’un projet viable, structuré et aligné avec leurs ambitions.

En parallèle, je relance Roger La Frite, l’enseigne familiale mythique fondée par mes grands-parents en 1946, pour écrire une nouvelle page de cette histoire unique.

Pour aller plus loin, tu peux retrouver mes ebooks et interventions en podcasts ici, c'est 🎁 
👉 https://linktr.ee/alexroudeau

✌️

Alexandre Roudeau

Good Hands

J'accompagne des entrepreneurs, dirigeants et managers vers la performance tout en maintenant un équilibre de vie. Je les aide à franchir les paliers de leur ascension professionnelle de manière saine et équilibrée. 

Vous souhaitez passer à l’action !? 👉 nathan@good-hands.fr
www.nathanreznik.com

Executive Coach & Sparring Partner

Nouvelle Vague

NOUVELLE VAGUE explore d'autres modèles de réussite que celui du startupper de la Silicon Valley. 

Dans ce podcast je pars ainsi à la rencontre de personnalités inspirantes, qui déploient toute leur énergie pour créer des entreprises ou des projets qui ne mettent pas uniquement le curseur du côté de la performance financière.  

Découvrez chaque semaine un(e) entrepreneur(e) ou leader d’opinion engagé à sa manière, qui reviendra sur son parcours, les obstacles rencontrés, et partagera son expérience qui je l’espère, vous inspirera pour vous aussi, sortir du statu quo.

Créateur & animateur

Pragmata

Pragmata est le co-pilote de votre Future Of Work. Nous accompagnons les entreprises à travers le conseil, le coaching et la formation pour développer, engager, et fidéliser les collaborateurs.
www.pragmata-paris.com

Co-Founder

Brut.

Mission de conseil pour le développement de la plateforme BrutX

Consultant Marketing et Communication Digitale

Bold House

Exited in September 2021
Bold House is a marketing agency expert in Gaming & eSport.

Some of our clients : Vitality, WarnerMedia, Roland-Garros, Adidas, Gotaga, Bandai Namco, Capcom, Proximus, RTBF, Stade de France, etc

www.bold-house.com

Co-founder

Illucity

Illucity is a VR theme park created by Ymagis Group.

My Vanity Metrics :
- Build a VR theme park concept from A to Z in 1 year. 
- Opening of 4 facilities in 1 year (Paris, Marseille, Bruxelles, Athenes)

www.illucity.fr

Deputy CEO - Intrepreneurship Experience

Groupe Ymagis

In charge of EclairColor : a new digital high dynamic range (HDR) color technology for all cinemas ! #hdrforfilmlovers

http://www.eclaircolor.com/

Project Director

Pathé

Caring for one of the greatest french collections of films and creating buzz around classics movies

Head of Classic Libraries

Generating excitement and attracting audiences with complete campaigns

Product Manager

ZORBA

Kick ideas out of the box to tell the most attractive brand stories in luxury & cosmetics

www.zorba-group.com

Account Manager

WILD SIDE FILMS

Our motto : Offer the best product to movie lovers !

Je connais le coût invisible que toute personne doit payer lorsqu'on mêle ambition professionnelle et personnelle 👇

En 6 ans, j'ai eu 3 enfants, mais j'ai aussi : 
- Quitté un job à 7K net / mois parce que je n'étais plus aligné.
- Planté une start up et cramé 5M€ au passage.
- Créé une agence de communication qui a fait +1,5M€ de CA en année 1.
- Recruté une équipe de 12 personnes en moins d'un an.
- Fait face à un conflit avec un de mes associés.
- Pivoté un business 100% physique en 100% digital pendant le COVID.
- Revendu les parts de mon agence.

La majorité de nos problèmes réside dans le fait que face à ces situations, nous réagissons en mode pilote-automatique et nous devenons victime de notre mental. 

Mais nous avons toujours le choix de sortir de ce statu quo. Et c'est là que j'interviens. 

J'accompagne des êtres humains courageux qui ont choisi d'avancer par la connaissance de soi pour mener une vie intentionnelle. 

Je les aide à remettre en question leurs croyances, et à faire différemment, pour atteindre leurs objectifs professionnels et personnels sans sacrifier leur équilibre interne. 

Pour cela, je me forme chaque année à toutes les méthodes les plus efficaces auprès de mentors pour vous aider à franchir les paliers de votre ascension.

Écrivez-moi pour me parler de vos enjeux afin que nous puissions déterminer si je peux vous aider, et comment !

Contacte-moi en MP 
ou par email à nathan@good-hands.fr


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Pourquoi j'ai créé un podcast ? 

Dans un monde qui atteint ses limites tant humaines que environnementales, je suis convaincu qu'une des solutions est de se diriger vers un éveil individuel et collectif. 

C'est pour ça que j'ai créé le podcast Nouvelle Vague, pour explorer d'autres modèles de réussite que celui du startupper de la Silicon Valley. 

A mon échelle, j'essaie d'y prendre part en vous faisant découvrir 2 fois par mois un(e) entrepreneur(e) ou un leader d'opinion engagé à sa manière, qui reviendra sur son parcours, ses hauts, ses bas, et partagera sa vision du monde pour nous donner l'envie de nous aussi bouger les lignes.

taplio

The Battle

Alexandre Roudeau

Nathan Reznik

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